전자레인지로 만드는 촉촉한 카스텔라 레시피

전자레인지로 쉽게 만드는 촉촉한 카스텔라 레시피

카스텔라는 부드럽고 촉촉한 식감 덕분에 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 전통적으로 오븐에서 구워지지만, 이제는 전자레인지를 활용하여 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세하게 설명하겠습니다.

재료 준비하기

카스텔라를 만들기 위해 준비할 재료는 다음과 같습니다:

• 달걀 3개 (실온에 두기)
• 설탕 90g
• 박력분 100g (체에 내려 부드럽게 준비)
• 우유 40ml
• 꿀 1큰술 (선택사항)
• 바닐라 익스트랙 1/2 작은술
• 베이킹 파우더 1/2 작은술
• 소금 한 꼬집

필요한 도구

갖추어야 할 도구는 다음과 같습니다:

• 전자레인지용 케이크 틀 또는 내열 용기 (18cm 원형 추천)
• 큰 믹싱 볼
• 거품기 또는 전기 믹서
• 주걱
• 체 (박력분용)

카스텔라 만드는 과정

1단계: 달걀과 설탕 섞기

큰 믹싱 볼에 실온에서 꺼낸 달걀과 설탕을 넣고, 거품기나 전기 믹서를 사용하여 약 5분간 충분히 휘핑합니다. 이때 혼합물이 연한 색으로 변하고 부풀어 오를 때까지 휘핑하는 것이 중요합니다. 공기를 충분히 머금게 하여 카스텔라의 식감이 부드럽고 가벼워질 수 있습니다.

2단계: 액체 재료 추가하기

휘핑한 달걀 혼합물에 우유, 꿀, 바닐라 익스트랙을 추가한 후, 주걱을 이용해 부드럽게 섞어줍니다. 이 단계에서는 혼합물이 골고루 잘 섞이도록 주의해야 합니다.

3단계: 마른 재료 섞기

체에 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 함께 넣고 고르게 섞은 후, 액체 혼합물에 천천히 추가합니다. 이때 과도하게 섞지 않도록 주의하여 부드러운 반죽을 만드는 것이 핵심입니다. 공기를 최대한 보존하며 부드럽게 섞어줍니다.

4단계: 반죽 틀에 붓기

전자레인지용 케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔거나 기름을 살짝 발라줍니다. 준비한 반죽을 고르게 부은 후, 표면을 평평하게 다듬어줍니다.

5단계: 전자레인지 조리하기

전자레인지의 출력이 700W 기준일 때, 반죽을 5분에서 6분 동안 조리합니다. 각 전자레인지마다 조리 시간이 다를 수 있으니, 조리 중간에 상태를 확인하고 필요에 따라 30초씩 추가 조리해 주세요. 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.

6단계: 식히기 및 서빙

조리가 끝난 후, 전자레인지에서 틀을 꺼내어 약 5분간 실온에서 식혀줍니다. 카스텔라를 조심스럽게 틀에서 꺼낸 다음, 식힘망 위에서 완전히 식힙니다. 마지막으로 원하신다면 생크림, 과일, 또는 슈가 파우더를 위에 얹어서 서빙해 보세요.

카스텔라 만들기Tips

• 실온 재료 사용하기: 달걀과 우유는 미리 실온에 두어 사용해야 합니다. 차가운 재료는 반죽이 뭉칠 수 있습니다.
• 휘핑 시간: 달걀과 설탕을 충분히 휘핑하여 공기를 넣는 것이 카스텔라의 부드러움을 결정합니다.
• 조리 시간 확인: 전자레인지마다 다르므로, 조리 시간은 조절해야 하며, 꼬치로 상태를 확인하면서 조리하세요.
• 부드럽게 섞기: 마른 재료를 넣을 때는 공기가 빠지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.

마무리하며

이 간편한 전자레인지 카스텔라 레시피는 복잡한 오븐 사용 없이도 간단하게 촉촉하고 부드러운 카스텔라를 만들 수 있게 해줍니다. 집에서도 전문 제과점 못지않은 맛을 즐길 수 있으니, 기회가 될 때마다 도전해 보시기 바랍니다. 즐거운 베이킹 시간이 되세요!

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